Hər gün bir kök yemək həzmi yaxşılaşdırırmı?

Hər gün bir ədəd kök yeməyin həzmi yaxşılaşdırdığı ilə bağlı fikrin müəyyən elmi əsası var. Kök həm həll olunan, həm də həll olunmayan liflə zəngindir. Bu liflər bağırsaqların normal fəaliyyətinə və mikrobiomun dəstəklənməsinə kömək edə bilər.

News24.az-ın xəbərinə görə, diyetoloqlar bildirirlər ki, “gündə bir kök” qaydasında xüsusi və möcüzəvi heç nə yoxdur. Orta ölçülü bir kök təxminən 1,5 qram lif ehtiva edir. Halbuki böyüklər üçün gündəlik tövsiyə olunan lif miqdarı təxminən 25-38 qramdır.

Mütəxəssislərin fikrincə, həzm sisteminin sağlamlığı üçün əsas məsələ təkcə kök deyil, gün ərzində müxtəlif meyvə, tərəvəz, paxlalılar və tam taxıllardan kifayət qədər lif qəbul etməkdir.

Kökün tərkibindəki həll olunmayan lif nəcisin həcmini artıraraq bağırsaqdan keçməsini asanlaşdıra, həll olunan lif isə suyu saxlamaqla nəcisin yumşalmasına kömək edə bilər. Kökdə bağırsaq bakteriyaları üçün faydalı ola bilən prebiyotik xüsusiyyətli lif növü də var.

Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, kökü mütləq çiy yemək lazım deyil. Bişmiş kök bəzi insanlar üçün daha rahat həzm olunur. Eyni zamanda istilik emalı beta-karotinin orqanizm tərəfindən mənimsənilməsini artıra bilər.

Bununla belə, uzun müddət həddindən artıq miqdarda kök yemək dəridə sarımtıl və ya narıncı rəngə səbəb olan karotinemiyaya gətirib çıxara bilər. Bu vəziyyət adətən zərərsizdir və kök qəbulunun azaldılması ilə aradan qalxır.

Diyetoloqların fikrincə, kökü gündəlik rasiona əlavə etmək faydalı seçimdir, lakin bir ədəd kökün qəbizlikdən xilas edəcəyi və ya bağırsaq sağlamlığını kəskin şəkildə yaxşılaşdıracağı gözlənilməməlidir.